Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Астраханской области
Профессиональная подготовка по профессии Бармен
Бармен встречает гостей заведения, консультирует их по поводу ассортимента и стоимости напитков и закусок. Для создания коктейлей он должен уметь обращаться с инструментами для взбивания и специальной посудой (шейкеры, крюшонницы и др.). Также пригодятся умения работы с музыкальной аппаратурой, навыки в приготовлении простых закусок. Но, пожалуй, главное для бармена – умение работать с гостями, понять их настроение и предпочтения, чтобы приготовить наиболее подходящий напиток. На курсе бармена слушатель научиться: обслуживанию и расчету посетителей; продаже готовых напитков; приготовлению и продаже смешанных напитков; приготовлению и подаче простых закусок; контролю соблюдения посетителями правил заведения; соблюдению чистоты на рабочем месте; знакомству гостей с рецептурой и ассортиментом барной стойки; приемке и хранению товара.
